Hướng dẫn cách mở nhà hàng quán ăn

1. Xác định loại hình kinh doanh

Điều quan trọng thứ nhất khi quyết định mở nhà hàng là các chủ kinh doanh cần xác định rõ loại hình kinh doanh của nhà hàng mình là gì.

Phải cân nhắc xem rằng muốn mở nhà hàng theo loại thức ăn nhanh hay nhà hàng sang trọng, tự tay mở hay là theo hình thức nhường quyền thương hiệu mở nhà hàng hàn quốc hay mở nhà hàng Pháp... Sau đó xác định rõ phong cách nhà hàng là gì để tạo nên một sườn kế hoạch cho việc mở nhà hàng của mình.

2. Nghiên cứu kỹ khách hàng mục tiêu

Khi xác định được loại hình kinh doanh của nhà hàng, các chủ kinh doanh khi quyết định mở nhà hàng cần tìm hiểu thật kỹ về khách hàng mục tiêu của mình. Tìm hiểu xem khách hàng mục tiêu cần hướng đến nằm trong độ tuổi như thế nào, việc làm, thu nhập, thói quen ăn uống ra sao.

Khách hàng mục tiêu sẽ là những khách hàng đem lại lợi nhuận nhiều nhất cho nhà hàng sau đó mới tới các khách hàng tiềm năng khác.

Hiểu rõ khách hàng mục tiêu của nhà hàng sẽ giúp việc lên menu, trang trí nội thất cũng như lựa chọn địa điểm trở nên cụ thể và dễ dàng hơn.

3. Tìm hiểu, đăng ký kinh doanh, bổ sung các giấy tờ cần thiết

Một trong những trở ngại lớn khiến cho các chủ nhà hàng đau đầu khi mở nhà hàng đó chính là các vấn đề về pháp lý như đăng ký kinh doanh, nếu các nhà hàng nào bán thức uống có cồn cần phải xin cả giấy phép buôn bán rượu.

Chuẩn bị kỹ càng các giấy tờ liên quan đến việc kinh doanh mở nhà hàng sẽ giúp việc vận hành suôn sẻ hơn, tránh được những phiền toái không đáng có trong lúc kinh doanh.

4. Lập ra kế hoạch xoay vốn, danh sách các chi phí rủi ro

Để mở bất kỳ kinh doanh nào cũng cần vốn, các chủ nhà hàng khi mở nhà hàng cần xác định rõ vốn ban đầu có thể chi ra là bao nhiêu rồi chỉnh sửa lại quy mô phù hợp với số tiền có thể có

Các chủ kinh doanh cần cẩn thận lập danh sách các chi phí cần lưu ý khi mở nhà hàng như địa điểm, thuê mướn nhân viên, nhập nguyên liệu, các chi phí cơ bản như điện - nước, chi phí in ấn, chi phí quảng bá, và quan trọng nhất là chi phí rủi ro.

Các chủ quán ăn cần lập ra bảng dự toán chi phí mở nhà hàng phù hợp, và quan trọng nhất trong bảng dự toán là chi phí rủi ro để có thể dễ dàng xoay vòng vốn sao cho phù hợp. Khi có chuyện xảy ra đột ngột thì vẫn có thể giải quyết được chứ không ảnh hưởng quá nhiều tới các chi phí chung khác của quán.

5. Chọn địa điểm phù hợp

Địa điểm - thành bại của việc mở nhà hàng phụ thuộc rất nhiều vào lựa chọn địa điểm phù hợp. Dù có xác định được khách hàng mục tiêu đúng mà lựa chọn địa điểm sai cũng sẽ làm mọi kế hoạch trở nên công cốc.

6. Lập menu phù hợp với phong cách nhà hàng

Thực đơn - linh hồn của nhà hàng. Các chủ nhà hàng khi mở nhà hàng cần nghĩ ra menu phù hợp với khách hàng mục tiêu nhưng đồng thời cũng bắt kịp xu hướng quán ăn hiện nay.

Nhưng các chủ nhà hàng nên cố gắng vừa bắt kịp xu hướng nhưng cố gắng không làm mất đi chất riêng của quán, mất đi nét khác biệt của nhà hàng so với các đối thủ.

Zalo 0961256868

Để trang trí noel cho nhà hàng quán cafe khách sạn quán ăn

Inbox ngay để bộ phận CSKH tư vấn sâu về phụ kiện trang trí : https://www.facebook.com/bancaythongnoelgiagoc/

Hà Nội: 18 ngõ 91 Nguyễn Chí Thanh (Cạnh Đại Học Luật)

0977668648 - 0328696396 - 0328684688 - 02463297676 - 02466805856 Khuyến khích khách hàng mua online tại fanpage : https://www.facebook.com/caythongnoelbanbuon