Các bước làm thương hiệu cho nhà hàng mới mở

1. Một số điều cần biết khi mở nhà hàng

1.1. Mở nhà hàng có cần kinh nghiệm?

Một trong những câu hỏi được rất nhiều người băn khoăn chính là mở nhà hàng có cần kinh nghiệm? Quản lý và vận hành một nhà hàng không hề đơn giản, vậy nên việc có kinh nghiệm nhất định trong một số lĩnh vực kinh doanh nhà hàng là điều cần thiết. “Trước khi làm ông chủ, hãy học cách làm thuê”, nếu có thể thì bạn nên trải nghiệm làm việc trong các nhà hàng ở những vị trí như thu ngân, nhân viên phục vụ hay thậm chí là rửa bát đĩa. Những trải nghiệm dù nhỏ nhưng sẽ giúp bạn hiểu hơn về quy trình vận hành một nhà hàng, nắm rõ hơn về việc quản lý nhân viên. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên tích lũy cho mình thêm những kiến thức về quản lý.

Có nhiều kinh nghiệm là một lợi thế lớn, nhưng nếu có ít hoặc chưa có kinh nghiệm thì bạn có mở nhà hàng được hay không? Câu trả lời là “có thể”, nhưng bạn sẽ cần những yếu tố khác bù đắp cho sự thiếu kinh nghiệm:

• Xác định mức độ đam mê với công việc kinh doanh nhà hàng của bạn
• Xây dựng một bản kế hoạch rõ ràng, chi tiết và mang tính khả thi
• Bắt đầu từ một nhà hàng nhỏ để bạn có thời gian trải nghiệm và bổ sung những kỹ năng mới
• Hợp tác với những người có kinh nghiệm
• “Học, học nữa, học mãi”, đầu tư cho kiến thức để phát triển công việc

1.2. Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn?

Để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, vốn đóng vai trò quan trọng hàng đầu. Số vốn cần có hay nói cách khác là chi phí ban đầu cho một nhà hàng sẽ phụ thuộc vào quy mô nhà hàng mà bạn muốn mở và cần được tính toán kỹ lưỡng dựa trên các yếu tố như: chi phí đầu tư mặt bằng, chi phí trang trí nội thất, chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công, chi phí marketing,… 

1.3. Mở nhà hàng cần những giấy phép gì?

Nhiều người có suy nghĩ rằng kinh doanh nhà hàng nhỏ lẻ thì không cần đến các loại giấy phép hay thủ tục pháp lý rườm rà. Tuy nhiên thực tế là trước khi mở nhà hàng thì bạn đều cần đến các loại giấy phép để đảm bảo tính pháp lý cho hoạt động kinh doanh của mình.

Các loại giấy phép cần có khi mở nhà hàng kinh doanh ăn uống gồm:

• Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Giấy phép chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngoài ra bạn cũng nên lưu ý xin thêm một số loại giấy tờ như:

• Giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu nếu có bán rượu trong nhà hàng
• Giấy phép kinh doanh bán lẻ thuốc lá nếu có bán thuốc lá trong nhà hàng
• Giấy chứng nhận đủ điều kiện PCCC nếu thuộc các trường hợp tại Phụ lục 2, Nghị định số 35/2003/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật phòng cháy và chữa cháy

Quy trình mở nhà hàng cho người mới

Nghiên cứu thị trường và xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

Trước khi bắt đầu bất kỳ một hoạt động kinh doanh nào đều nên bắt đầu với nghiên cứu thị trường. Đây là công việc cần đầu tư nhiều công sức và thời gian nên nhiều chủ nhà hàng thường bỏ qua bước này mà bắt tay mở nhà hàng luôn. Tuy nhiên, đó cũng chính là lý do đầu tiên dẫn đến việc nhà hàng bị thua lỗ và phải đóng cửa sau này. Nghiên cứu thị trường sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nhu cầu thị trường, nắm bắt những nhu cầu chưa được đáp ứng, hiểu hơn về đối thủ cạnh tranh để tìm ra những điểm bạn có thể làm tốt hơn. 

Sau khi đã có cái nhìn tổng quát, việc tiếp theo là phân đoạn thị trường. Bạn có thể chia nhỏ thị trường theo nhiều tiêu chí khác nhau như độ tuổi, giới tính, thu nhập, mô hình nhà hàng,… để tìm hiểu rõ đặc điểm khách hàng trong từng phân khúc, từ đó xác định rõ thị trường mục tiêu. Một nhà hàng không thể chiều lòng tất cả mọi người, vì vậy hãy tìm ra một phân khúc mà bạn có thể làm tốt nhất. 

Lựa chọn mô hình kinh doanh nhà hàng

Thường thì khi có ý định mở nhà hàng là bạn đã có một vài ý tưởng về việc kinh doanh nhà hàng gì, đã có những hình dung sơ bộ rằng nhà hàng của riêng bạn sẽ theo mô hình, phong cách như thế nào. Bước nghiên cứu thị trường ở trên sẽ giúp bạn định hình rõ nét về mô hình kinh doanh, phong cách nhà hàng, những món ăn sẽ phục vụ,…

Zalo 0961256868

Để trang trí noel cho nhà hàng quán cafe khách sạn quán ăn

Inbox ngay để bộ phận CSKH tư vấn sâu về phụ kiện trang trí : https://www.facebook.com/bancaythongnoelgiagoc/

Hà Nội: 18 ngõ 91 Nguyễn Chí Thanh (Cạnh Đại Học Luật)

0977668648 - 0328696396 - 0328684688 - 02463297676 - 02466805856 Khuyến khích khách hàng mua online tại fanpage : https://www.facebook.com/caythongnoelbanbuon